интерьеры Касбара Касбар: арабская беседка на летней веранде Оранжереи Касбар: европейская беседка на летней веранде Оранжереи Касбар: японская беседка на летней веранде Оранжереи

Лучшие рецепты блюд Чили

Страна перца


Очень часто страну под названием Чили сравнивают с перцем с таким же названием и предполагают, раз название у страны такое жгучее, то и чилийская кухня будет такая же жгучая. Но дело обстоит намного проще – страна была названа так, потому что на карте она имеет вид перца, а кухня ее не такая уж и острая. Ее скорее можно назвать пикантной. Она напоминает кухню европейцев, слегка замешанную на рецептах местных аборигенов.

До сих здесь пользуется популярностью приправа племени «мапуче», которая называется «меркен». Эта приправа используется для мяса и рыбы. Еще одно блюдо, которое готовится со времен индейцев, называется «куранто». Для его приготовления выкапывают небольшую ямку и наполняют ее раскаленными камнями и листьями. На листья кладется то продукт, которых нужно приготовить. Это может быть рыба, картофель, кукуруза, курица и др. Продукты надо полить вином и посыпать специями. Затем это все накрывается импровизированной крышкой из листьев и прокаленных камней. «Жаркое можно есть через некоторое время.

В чилийскую кухню от индейцев перешло также блюда, в которое добавляется злак квиноа, который растет на склонах Анд. Перед употреблением злак, который содержит белок и лецитин, полощут в холодной воде, а потом варят. Из этого злака варится каша, которая подается с креветками и маслинами.

Для приготовления этого блюда нужно взять одну чашку очищенных, промытых и измельченных в блендере зерен, которые потом надо сварить в овощном бульоне. После того как бульон закипит, огонь надо выключить, а зернам надо дать настояться до того момента пока они не станут прозрачными. Пока варится каша, в оливковом масле надо поджарить нарезанную луковицу и чеснок, в которые нужно добавить белое вино, немного холодной воды, чуть - чуть шафрана, зелень и оливки. Полученную смесь надо измельчить в блендере, смешать с кашей и подавать с креветками.


Сайдинг в Чехове купить сайдинг.

Кухня Чили


Особенности кухни
Страна перца
Десерты
Популярные напитки
Что едят? в этой стране
Краткий экскурс по кулинарным традициям
Бифштекс
Страна экзотической кухни
Пикантная кухня
Острая страна с неострыми блюдами
Традиционные особенности чилийской кухни
Популярные блюда




Ежедневно с 12.00 до последнего Гостя

м."Парк Культуры"Ул. Остоженка, д. 53/6

Телефон: (495) 246-0-246

E-mail: info@kasbar.ru