интерьеры Касбара Касбар: арабская беседка на летней веранде Оранжереи Касбар: европейская беседка на летней веранде Оранжереи Касбар: японская беседка на летней веранде Оранжереи

Лучшие рецепты блюд Индии

Традиционные особенности индийской кухни


Индия это страна с таинственной культурой и традициями, которые отложили отпечаток и на ее кулинарии. Жители индии придают пище особое значение, и процесс трапезы для них больше чем просто еда и калории.

Большинство местного населения не ест мяса, за исключением мусульманской части населения, традиции которых позволяют употреблять в пищу баранину, козлятину и мясо птицы. В традиционной индийской кухне можно найти много блюд среднеазиатского происхождения. Если попробовать муглайские кушанья, то сразу можно почувствовать их насыщенный сдобренный специями и орехами вкус. Северные районы знамениты своим тандури.

Кроме этого на традиционную кухню индии наложили свой отпечаток и европейцы. Португальцы подарили перец, который сейчас культивируется на всей территории страны, французы научили индийцев готовить суфле, а англичане – пудинги, бутерброды с анчоусами и многое другое. Но самое большое влияние на местную кухню оказали моголы, которые правили страной несколько веков. С того времени до нас дошел жирный плов из риса, под названием бириани, хлебцы с миндалем, знаменитые сухофрукты и сладкие сливки. Они же завезли в Индию стоячую духовку – тандур, в которой готовится аппетитное мясо и хлеб.

В индии очень популярны блюда с местной приправой карри. Эти блюда в основном овощные и довольно острые. Карри это не только приправа, но и группа блюд, которые объединяет густая консистенция и свежее молотые специи. Поэтому одно блюдо, никогда не похоже на друге

Север и юг страны отличаются по своим вкусовым пристрастиям. Южане строгие вегетарианцы, в то время как на севере непременным является использования пшеницы и масла, которое производится из молока коровы. Но существует одна особенность, которая объединяет север с югом – это большое количество бобовых и овощных блюд, которые отличаются своей высокой пищевой ценностью.


Кухня Индии


Традиционные особенности
Родина вегетарианцев
Кулинарные особенности
Сладость и горечь
Страна пряностей
Что едят и готовят?
Напитки
Своевременная промывка системы отопления - это залог комфорта и тепла в вашем доме.
Охлаждающие и согревающие блюда
Рис и пряности
Многовековые традиции кухни
Загадочная Индия
Карри
Популярные блюда
Кулинарное искусство



Ежедневно с 12.00 до последнего Гостя

м."Парк Культуры"Ул. Остоженка, д. 53/6

Телефон: (495) 246-0-246

E-mail: info@kasbar.ru