Таиланд расположен на перекрестке азиатских дорог, поэтому в стране наблюдается такое переплетение культурных и кулинарных традиций страны с традициями стран юго-восточной Азии. Тайцы отличные кулинаров и очень гостеприимный народ. В Таиланде принимают пищу до шести раз в день маленькими порциями, а классический обед состоит из основного блюда, которое готовится из риса и которое заменяет хлеб, супа, салата, овощей приготовленных на пару и фруктов.
В стране регламент не соблюдается, а во время трапезы на стол ставится вся приготовленная еда. Характерной чертой можно назвать переплетение различных специй и пряностей, которые в обилии присутствуют в всех блюдах. Помимо риса, важную роль в тайской кухне играют бобовые, в которых находится высокое содержание белков. Объясняется это тем, что в стране практически не едят мяса, так как местные жители не занимаются разведением крупного рогатого скота. Блюда из мяса можно попробовать в европейских ресторанах, да и то не всегда. Кисломолочные продукты в стране изготавливаются на основе кокосового молока.
Основным продуктом питания и основой всех блюд в Таиланде является рис, а сама страна является крупнейшим мировым экспортерам этого злака. Белый рис здесь готовят на пару, клейкий после приготовления скатывают в комочке и так употребляется в пищу. Популярными блюдами тайской кухни можно назвать суп с креветками «том ям» или суп, заваренный на кокосовом молоке «том кха гай». По желанию клиента острые блюда могут подаваться с меньшим количеством добавленного в них перца или вообще без него. Острые блюда лучше не запивать водой, сами тайцы вместо воды употребляют рис.
В стране используется большое количество морепродуктов, которых можно встретить в огромных аквариумах ресторанов.
