Таиланд это страна, которая в плане пищи считается самой образцовой и безопасной. Еда одинаково вкусна как в ресторанах, забегаловках и у разносчиков на улице.
В общем, тайская кухня очень острая, но в заведения посетителей всегда спрашивают, готовить блюда острыми или не очень. А в меню зачастую указывается, какое из блюд острое, а какое нет.
Суп «Том Ям» который входит в состав национальной кухни Таиланда, в оригинальном варианте, состоит из 250 компонентов, но попробовать такой суп практически невозможно. Сегодня в Таиланде угощают более простыми его версиями. Основа супа кокосовое молоко, лимонная трава и креветки. Туристам предлагают различные вариации этого супа с крабами, кальмарами, со свининой, мясными или соевыми шариками, лапшой и др.
Одно из самых главных отличий тайской кухни это то, что основные блюда, такие как мясо или рыба могут быть сладкими, а сок, например, бывает соленым.
Рис можно назвать важнейшим продуктом питания в стране, а подавляющее большинство тайских блюд теряют свою привлекательность и сущность без этого продукта. В стране используют два сорта риса и два способа их приготовления. Белый рис, который любят в центральной и южной части страны, и клейкий рис, который в большом количестве употребляется в северо-восточных районах Таиланда. В стране также употребляют черный рис, но исключительно для приготовления кондитерских изделий.
Тут же стоит отметить, что настоящий вкус тайским блюдам придают разнообразные соусы. Королем тайский соусов можно по праву назвать приправу «Карри», которая употребляется в многочисленных комбинациях. Кроме этого в тайской кухне широко применяются соусы «нам прик», паста из креветок «капи», листья свежего кориандра, лимонный сок, рыбный соус «нам пла», который используется вместо соли.
