интерьеры Касбара Касбар: арабская беседка на летней веранде Оранжереи Касбар: европейская беседка на летней веранде Оранжереи Касбар: японская беседка на летней веранде Оранжереи

Лучшие рецепты блюд Японии

Посуда и принадлежности для чайной церемонии в Японии


В ее ходе в Японии используют самую разнообразную посуду и принадлежности. Главным условием подбора этих предметов является их гармоничное сочетание. Для проведения церемонии необходима шкатулка, где хранится чай, а также чайник и котел, где будет кипятиться вода. Также японцы подготавливают общую чашу для совместного употребления чая, чаши для каждого гостя, ложка, чтобы насыпать чай, мешалка, которой хозяин будет размешивать чай во время приготовления.

Обязательным условием во время выбора предметов для чайной церемонии является их простота, скромный вид, а также почтенный возраст, что обязательно отражается в их виде. Как правило, в простом деревянном ящичке хранят чай, чайник или котел имеют вполне обычный вид, сделаны они чаще всего из меди, мешалка и ложка для чая – из бамбука. Чаши применяют в стиле керамики Раку, которые отличаются простотой, достаточно грубым исполнением, отсутствием нарочитых украшений. Это позволяет сосредоточиться не на красоте посуды, а на самом процессе чайной церемонии и внутреннем состоянии души участников церемонии. Вся утварь должна быть безукоризненно чистой, но никогда специально для этого не начищается до блеска, так как это, опять же, будет отвлекать от процесса чайной церемонии. В отличие от европейцев, которые постоянно натирают металлическую посуду до получения зеркального блеска, что придает предметам новизну и омолаживает ее, японцы предпочитают оставлять предметам церемонии и другой посуде «память о своем прошлом». Здесь почитается потемнение посуды от времени, следы длительной эксплуатации. Различные состаривающие посуду детали – это один из основных элементов эстетики чайной церемонии.



Кухня Японии


Общие черты
История
Ножи
Лапша Удон
Вспомогательные принадлежности и инструменты
Гречневая лапша Соба
Основные виды суши
Имбирь
Философия чайной церемонии
Порядок проведения чайной церемонии
Посуда и принадлежности
Разновидности роллов
Некоторые подробности о соевом соусе
Что такое васаби, и с чем его едят
Палочки для суши
Цукэмоноки



Ежедневно с 12.00 до последнего Гостя

м."Парк Культуры"Ул. Остоженка, д. 53/6

Телефон: (495) 246-0-246

E-mail: info@kasbar.ru